紫蘇ジュース

去年の夏、かいちょさんが遊びに来るとき、
かいちょさんお母さん特製の紫蘇ジュースを持ってきてくれました。

炭酸や水で薄めて飲むのですが、これがうまい!
すぐ飲み終わっちゃったので作り方を聞いて、自分で作りました。
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今年もスーパーで赤紫蘇が出だしたので、作りました。
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あぁ

ちなみに、健太は飲んだ後の氷(ちっこいの)をひとつもらいます。
あんまり食べるとお腹をこわすので・・・。
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かいちょ家の紫蘇ジュース
① 赤紫蘇の葉300g(スーパーで売っている1袋程度)を洗って、茎からとっておく。
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② 大きめの鍋に水2Lを入れ、沸騰させる。
③ ①を入れ、激しく沸騰させないように15分煮出す。
④ ③にクエン酸25g(薬局で売っている1箱分)を入れ、さらに15分煮る。
⑤ 鍋から紫蘇の葉を取り出し、砂糖600gを加え、45分くらい煮詰める。

冷蔵庫で冷やし、飲むときは3~5倍に薄めます。

今回は砂糖の代わりに蜂蜜を入れてみたのですが、紫蘇の風味を邪魔するような気がします。
by kenta3369 | 2008-06-16 15:33 | その他


めんどくさがり屋でちょっとビビリ犬のボーダーコリー健太。 2007年1月4日山梨県生まれ、2011年1月12日に虹の橋へ行きました。


by kenta3369

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